宏润厨房设备

　　一、费用(yòng)：想到费用(yòng)人们只考虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很(hěn)大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用(yòng)，它包括以下几个方面：买价、安装费用(yòng)、运费、保险和包装费用(yòng)、修理(lǐ)费用(yòng)、经营成本等等。

　　二、性能(néng)：主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能(néng)不能(néng)达到要求，同时要看指标能(néng)维持多(duō)長(cháng)时间，性能(néng)和价格要成正比。关于设备的性能(néng)，可(kě)以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用(yòng)期;多(duō)方了解用(yòng)过此种设备的用(yòng)户體(tǐ)验、口碑。

　　三、安全和卫生：厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用(yòng)是否安全并有(yǒu)防止各种事故发生的保护装置，如自动断電(diàn)、自动停机、自动报警和接地線(xiàn)。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用(yòng)镀锌板或刷油漆。

　　四、使用(yòng)方便：餐厅员工流动性大，厨房的员工文(wén)化程度参差不齐，所以尽可(kě)能(néng)选择使用(yòng)较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可(kě)以使用(yòng)并容易修理(lǐ)的。

　　五、节能(néng)环保性：由于國(guó)家对排放等调控力度越来越大，节能(néng)性已经成為(wèi)一种主流，节能(néng)性好的厨房设备，热效率高、能(néng)源利用(yòng)率高，使得能(néng)量消耗量低，也会更环保。