宏润厨房设备

　　商(shāng)用(yòng)厨房对于厨房的要求非常的高，不仅需要实用(yòng)卫生，同时还得美观大方，经久耐用(yòng)。也正是因為(wèi)如此，近年来，许多(duō)经营者都不惜在厨房设计和厨房设备安装上下血本。

　　那么，商(shāng)用(yòng)厨房如何合理(lǐ)的设计好空间？

　　1、借用(yòng)空闲位置

　　常用(yòng)的设备可(kě)以放置在工作间内，使用(yòng)频率较低的厨房设备可(kě)以放置在工作间外，例如，把热水器、冰柜放在通道内的空闲位置或其他(tā)公共位置。

　　2、合用(yòng)设备

　　共用(yòng)通用(yòng)设备可(kě)以节省空间。例如，室内面积有(yǒu)限时可(kě)以几个工作间合用(yòng)一台冰柜。主食同没有(yǒu)设置灶台的位置时，可(kě)以并用(yòng)副食加工间的灶台。

　　3、减少重复设置

　　较大的酒店(diàn)有(yǒu)多(duō)个厨房，可(kě)以多(duō)个厨房共用(yòng)一个粗加工间，采用(yòng)集中管理(lǐ)的方式，按单配选净菜，这样可(kě)以避免重复设置，减少厨房使用(yòng)面积。

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　　4、减少通道或压缩通道宽度

　　较大的厨房通常设有(yǒu)多(duō)条通道，减少通道就可(kě)以大大增加厨房面积。建筑设计一般把走廊设计在柱體(tǐ)中间，如果走廊隔墙不是灶台背墙，不挂排烟罩，则可(kě)以外移，改為(wèi)轻體(tǐ)墙，增加厨房可(kě)利用(yòng)面积。

　　5、定制厨房设备

　　有(yǒu)一些设备必不可(kě)少，如果空间实在无法安装的下，那么可(kě)以通过定制的方式来改变缩小(xiǎo)设备尺寸，这样一来就可(kě)以节省一部分(fēn)空间。

　　6、借用(yòng)餐厅空间

　　利用(yòng)餐厅空间设置明档，可(kě)以把凉菜间、烤烙间等移至明档，既增加商(shāng)业氛围，又(yòu)可(kě)以解决厨房面积紧张的问题。